نوتلا؛ از کمبود کاکائو تا فتح بازارهای جهان

نوتلا (Nutella) یکی از مشهورترین و پرفروش‌ترین کرم‌های فندقی شکلاتی جهان است که میلیون‌ها نفر هر روز آن را در وعده صبحانه یا میان‌وعده مصرف می‌کنند. این محصول به دلیل طعم منحصربه‌فرد، بافت نرم و خامه‌ای، کیفیت بالا و حضور گسترده در بازارهای جهانی، به یکی از نمادهای صنعت مواد غذایی تبدیل شده است. امروزه نوتلا در بیش از ۱۷۰ کشور جهان به فروش می‌رسد و یکی از ارزشمندترین برندهای صنعت خوراکی محسوب می‌شود.

تاریخچه برند نوتلا

داستان نوتلا به سال‌های پس از جنگ جهانی دوم بازمی‌گردد. در آن دوران، کمبود شدید کاکائو در ایتالیا باعث شد شیرینی‌پز ایتالیایی Pietro Ferrero به دنبال راهی برای تولید یک محصول شکلاتی ارزان‌تر باشد.

او با ترکیب فندق، شکر و مقدار کمی کاکائو محصولی به نام Giandujot تولید کرد که بعدها به نسخه‌ای نرم‌تر به نام SuperCrema تبدیل شد.

سرانجام در سال ۱۹۶۴، پسر او Michele Ferrero فرمول این محصول را بهبود داد و آن را با نام Nutella روانه بازار کرد. این سال، تاریخ رسمی تولد برند نوتلا محسوب می‌شود.

Michele Ferrero 

مالک برند نوتلا

مالک نوتلا، شرکت ایتالیایی Ferrero است.

Ferrero یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان شکلات و شیرینی در جهان است و برندهای مشهوری مانند:

• Kinder
• Ferrero Rocher
• Tic Tac
• Raffaello

را نیز در اختیار دارد.

چرا نوتلا معروف شد؟

موفقیت نوتلا نتیجه ترکیب چند عامل مهم بود:

• طعم منحصربه‌فرد شکلات و فندق
• بافت نرم و کرمی
• کیفیت ثابت در تمام بازارهای جهان
• استفاده از مواد اولیه باکیفیت
• تبلیغات گسترده
• محبوبیت در وعده صبحانه
• مناسب بودن برای تهیه انواع دسر و شیرینی

در دهه‌های ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰، گسترش صادرات به اروپا و سپس آمریکا باعث شد نوتلا به یک برند جهانی تبدیل شود.

محصولات مختلف نوتلا

اگرچه محصول اصلی نوتلا همان کرم فندقی شکلاتی است، اما این برند در سال‌های اخیر محصولات متنوعی نیز عرضه کرده است، از جمله:

• کرم فندقی نوتلا (Nutella Hazelnut Spread)
• Nutella Biscuits
• Nutella B-ready
• Nutella Muffin
• Nutella Croissant
• بستنی و دسرهای دارای نوتلا (در برخی بازارها)
• بسته‌بندی‌های تک‌نفره و خانوادگی

محبوب‌ترین محصول نوتلا

بدون تردید، کرم فندقی شکلاتی نوتلا محبوب‌ترین و پرفروش‌ترین محصول این برند است.

این محصول در اندازه‌های مختلف از بسته‌های کوچک تا شیشه‌های بزرگ عرضه می‌شود و سهم اصلی فروش برند را تشکیل می‌دهد.

راز محبوبیت نوتلا

دلایل محبوبیت جهانی نوتلا عبارت‌اند از:

• طعم متعادل شکلات و فندق
• بافت بسیار نرم و خامه‌ای
• کیفیت یکسان در سراسر جهان
• مناسب برای صبحانه، دسر و شیرینی‌پزی
• اعتماد مصرف‌کنندگان به برند Ferrero
• حضور در فرهنگ غذایی بسیاری از کشورها

مواد تشکیل‌دهنده اصلی

مواد اولیه نوتلا شامل موارد زیر است:

• شکر
• روغن گیاهی
• فندق
• پودر کاکائو
• شیر خشک بدون چربی
• لسیتین سویا
• وانیلین

فندق یکی از مهم‌ترین مواد اولیه نوتلا است و Ferrero بخش بزرگی از فندق مورد نیاز خود را از کشورهای ترکیه، ایتالیا، شیلی و آمریکا تأمین می‌کند.

نوتلا در چند کشور فروخته می‌شود؟

امروزه نوتلا در بیش از ۱۷۰ کشور جهان عرضه می‌شود.

مهم‌ترین بازارهای آن عبارت‌اند از:

• ایتالیا
• فرانسه
• آلمان
• ایالات متحده
• کانادا
• بریتانیا
• استرالیا
• ژاپن

بیشترین مصرف نوتلا متعلق به کدام کشور است؟

اگرچه نوتلا در سراسر جهان محبوب است، اما فرانسه بزرگ‌ترین مصرف‌کننده نوتلا در جهان محسوب می‌شود.

بر اساس آمارهای منتشرشده، مردم فرانسه سالانه ده‌ها هزار تن نوتلا مصرف می‌کنند و این کشور بزرگ‌ترین بازار این برند به شمار می‌رود.

پس از فرانسه، کشورهای زیر بیشترین مصرف را دارند:

• آلمان
• ایتالیا
• ایالات متحده
• کانادا

میزان فروش نوتلا

برآوردها نشان می‌دهد هر ۲.۵ ثانیه یک شیشه نوتلا در جهان فروخته می‌شود.

سالانه صدها میلیون شیشه نوتلا در بازارهای جهانی به فروش می‌رسد و این محصول یکی از پرفروش‌ترین کرم‌های صبحانه جهان است.

درآمد برند

شرکت Ferrero در سال‌های اخیر درآمدی بیش از ۱۸ میلیارد یورو در سال ثبت کرده است و نوتلا یکی از مهم‌ترین و سودآورترین برندهای این گروه محسوب می‌شود.

اگرچه درآمد مستقل نوتلا به‌صورت رسمی منتشر نمی‌شود، اما تحلیلگران بازار آن را یکی از ارزشمندترین برندهای مواد غذایی جهان می‌دانند.

حقایق جالب درباره نوتلا

• نام Nutella از ترکیب واژه Nut (فندق) و پسوند ایتالیایی Ella ساخته شده است.
• Ferrero هر سال صدها هزار تن فندق برای تولید نوتلا مصرف می‌کند و یکی از بزرگ‌ترین خریداران فندق جهان است.
• اگر تمام شیشه‌های نوتلای تولیدشده در یک سال کنار هم قرار گیرند، چندین بار می‌توانند دور کره زمین را پوشش دهند.
• روز ۵ فوریه به عنوان روز جهانی نوتلا شناخته می‌شود و طرفداران این برند در کشورهای مختلف آن را جشن می‌گیرند.

چرا نوتلا همچنان محبوب است؟

برخلاف بسیاری از محصولات غذایی که با گذشت زمان محبوبیت خود را از دست می‌دهند، نوتلا با حفظ کیفیت، نوآوری در بسته‌بندی، توسعه محصولات جدید و بازاریابی هوشمندانه توانسته جایگاه خود را برای بیش از ۶۰ سال حفظ کند.

آینده برند نوتلا

• Ferrero در سال‌های اخیر سرمایه‌گذاری گسترده‌ای روی تولید پایدار، تأمین مسئولانه فندق و روغن پالم، کاهش اثرات زیست‌محیطی و توسعه محصولات جدید انجام داده است. همچنین با رشد بازارهای آسیایی و خاورمیانه، انتظار می‌رود نوتلا همچنان یکی از رهبران بازار کرم‌های صبحانه در جهان باقی بماند.